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肉粽GI比米饭还低控糖也能安心吃了?杂粮

2024-09-06 07:08:59
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  麻将胡了任何食品都能够是矫健饮食的一局限,只消提防份量和频率就能够。这日咱们就来分享少许吃粽子的常识,别让这些顾虑毁坏了过节的好神情。

  糯米跟咱们平日家里烧饭的用的大米,热量差不多。然而糯米的出饭率低——100g糯米煮出来约莫有180g,而100g籼米煮出来约莫有220g。

  也即是说,糯米饭的能量密度更高。是以,别看粽子个头幼就认为要多吃几个才够。

  甜粽子的馅料造造经过中平常城市卓殊加比力多的糖,还会加油,这就让粽子的能量密度变高了。

  有肉粽、蛋黄粽,海鲜粽、蛋黄鲜肉粽等。加了肉或蛋,卵白质和脂肪含量大大增补,热量也大幅降低。

  咸粽子的调料广博比力多,每个粽子的钠含量正在300mg-400mg,妥妥的高盐食品;加了蛋黄和海鲜之后,胆固醇含量也会大大增补。患有高血脂杂粮、高血压、高血糖等慢病的人,不倡议往往吃如许的粽子。

  粽子的原料,平常是糯米或者黄米;现正在又有其他少许新的原料,例如藜麦、燕麦、青稞等杂粮粽,水晶粽等。

  糯米中掺少许其他杂粮,例如紫米、红豆、绿豆、燕麦米、青稞、藜麦等;又有些加了栗子、莲子、芋头号配料;口胃有甜有咸,也有原味的。

  因为主打“矫健”牌,良多杂粮粽的油、盐、糖加的也比力少,或许是最值得推选的类型。前阵子咱们做了一期杂粮粽的测评,就发觉了不少值得实验的杂粮粽5.水晶粽

  西米并不是一种自然的“米”,它是用木薯淀粉等原料加工造造而成的。西米含有较多抗性淀粉杂粮,是一种低GI食品。

  然而,水晶粽平常会加果泥、豆沙、巧克力酱等甜味馅料,含糖量不行幼觑,热量浮动也很大。别认为看着很清爽,就不会有甜美的包袱。

  关于有控血糖需求的人来说,尽量正在早餐或者午餐吃会比力好杂粮。由于早上控血糖的才智最强,黑夜最弱。也即是说,比拟早上吃,黑夜吃高GI的食品对餐后的血糖影响更大。

  以糯米为首要原料的粽子,是一种中-高GI食品。遵照香港学者的探讨,肉粽的GI值是69(遵照中国食品因素表数据,米饭GI值83),而纯糯米的白米粽或是豆沙粽等甜粽的,GI会更高少许。

  固然“早点”吃高GI的主食对血糖的影响相对会幼少许,但跟米、面等旧例主食比拟,咸粽子的油脂、热量都更高,仍是要提防份量和搭配的。

  例如菌菇汤、凉拌蕃茄,增补纤维和饱足感,避免粽子吃过量,也不至于血糖升高过疾;肉粽平常油、盐较多,倡议搭配平淡少油的菜。

  不像米饭,米粒是散的;粽子蒸煮之后,糯米是互相抱团的,冷粽子抱团更紧,仍是得细嚼慢咽地吃,更加是白叟家。

  白叟家吞咽肌退化,吃粘性大的、不易嚼碎的食品有湮塞的危机。日本过年吃年糕,由于年糕噎住不幸往生的白叟不正在少数,吃糯米食品不行不严慎杂粮。

  原题目:《肉粽GI比米饭还低,控糖也能定心吃了?矫健吃粽全攻略》肉粽GI比米饭还低控糖也能安心吃了?杂粮

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