h3市道上大大批的藕粉都不是纯藕粉，多是增加了其他的粉末，比方马铃薯粉、增稠剂、凝聚剂等，有些以至还增加香精、色素…来提色提味，底子无法安定吃。/h3h3于是市道上的藕粉的纯含量很低，日常不领先30%（而国度检测准绳是，藕粉纯含量必须要抵达50%以上，才略称之为纯藕粉）/h3h3那么线%的纯藕粉有吗？/h3h3谜底是断定有的，那么咱们若何分辩呢？/h3h3下面给大师说说咱们该若何来分辩所买的藕粉是不是纯藕粉：/h3h3br/h3 h31、看代价/h3h3真正的纯莲藕粉不或者卖得过于低廉，由于莲藕加工成藕粉时：/h3 h3第一、原质料本钱，十斤好藕，最多只可加工一斤纯藕粉；/h3h3第二、加工藕粉的人为，时至今日人为费越来越高；/h3h3第三、加工藕粉的呆板，这里就涉及到呆板用度，磨损费，电费等等各式用度；/h3h3第四、处分费。…………/h3h3于是依照以上的这些，真正的纯藕粉不或者卖得很低廉的。假如正在商场上看到售价低于100元一斤的藕粉，连质料费与人为费本钱都不足，那么就一定有假。/h3h3br/h3h32、看色彩/h3h3纯藕粉含有大批的铁元素和还原糖等因素，与氛围接触，极易氧化，使藕粉的色彩由白而转微红。/h3h3而其他淀粉(如番薯、马铃薯和荸荠、葛根等淀粉)，则没有这种蜕变，都是纯白色或略带黄色的；假如这类淀粉呈玫瑰血色，则是参预食用色素所致。/h3h33、用鼻嗅/h3h3纯藕粉拥有浓厚特殊的莲藕幽香气息；其它淀粉则无此幽香气。/h3h34、用手试/h3h3取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。/h3h35、用口尝/h3h3取少量的藕粉放入口中，触及唾液即会很速融解；而其他淀粉入口后，不光不易融解，并且还会粘糊正在一块或呈团状。/h3h36、冲泡调试/h3h3取少许藕粉用少量冷开水消融调匀后，再以100度的开水冲调冲泡，随即熟透可食，其吸水胀性可达8-9倍。熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽光后；冷却后安放数幼时，稠厚的熟浆会全造成稀浆（由于纯藕粉富含铁元素，遇氛围会氧化）。/h3h3其他淀粉多需正在炉子上加热调煮，才略食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，并且不透后；冷却后麻将胡了，纵然安放十多个幼时，也仅仅是碗边周围一圈呈稀浆状，中心部门仍固结褂讪。/h3h3参考以下视频，增强识别真假藕粉的才能。