麻将胡了城步油茶文明汗青久远，底细深刻，是湖南省非物质文明遗产之一。为统统练习城步油茶文明，帮推蓬瀛村油茶文明撒播，7月18日，湖南科技大学“数梦空间心愿供职队”前去邵阳市城步苗族自治县汀坪乡蓬瀛村尧奶奶家展开油茶文明调研行动。

　　油茶醇香，苗韵悠长。“以冻米杂盐豉煮之，谓之油茶。”油茶，苗语称“途大”，泉源于三国工夫，以涩、香、甜、脆韵味独步食林。油茶由三大因素构成，以峒茶叶熬造的汤汁为底汤，以薏米、花生、玉米等为主料，以生姜、胡椒、葱、蒜等为配料。苗家油茶冲泡，古来多妙用，妙饮能生津止渴，提振心灵；食可代饭解饥，充任主食；医则祛湿散寒、驱瘴除疠。

　　油茶古艺，薪火相传。一捆木料，一只茶篓，一把汤勺，两口铁锅，古朴的吊脚楼中，熊熊燃烧的柴火，气氛中充实着绵绵的油茶香。火炉旁冲泡，“数梦空间心愿供职队”成员正在85岁尧奶奶的指点下，对油茶的修造进程举行观摩练习，深入体悟油茶这一工夫背后的千年文明底细。

　　“油茶是城步苗乡世代相传的古艺，其修造进程分为五步，一是造阴米，糯米浸泡、蒸熟、晒干或烘干；二是做茶饼，春夏采新茶，煮后加米汤捏饼晒干；三是炒主料，阴米炒焦黄，黄豆冲泡冲泡、花生炸香脆，糍粑煎软糯；四是煮茶汤，茶饼煮水，捞茶捣烂，再煮成浓茶汁，加调料；五是冲泡撒料，将主料分放于碗中，冲入茶汤，撒香料。”尧奶奶向团队成员先容道。

　　油茶细酌冲泡，文明深谙。一碗碗色香俱全的油茶，是团队成员工夫研习的矫捷写照，更是专属于城步苗乡的非遗文明魅力。团队成员一同品味了苗家特征美食。“一杯苦，二杯涩，三杯四杯最好呷。正在三四杯后，油茶汤的本味才显示出来。正在表地，男婚女嫁、新居搬场、风俗节日等大型行动都离不开油茶。”村干部杨主任娓娓道来。此番下来，团队成员们不但亲自体验了油茶的修造进程，并且更深入认识了油茶文明。

　　非物质文明遗产是中华守旧文明的首要构成片面，是我国汗青的见证和中汉文明的首要载体，表示着中华民族的性命力和创建力。守卫和欺骗好油茶文明工夫，既是对民族守旧文明的担当和发挥，也是鼓舞社会主义心灵文雅修筑的首要途径。动作新时间大学生，有仔肩和仔肩去肩负起中华守旧文明的守卫和传承。（刘娇丽 项妍 牛彤羽）冲泡湖南科技大学“数梦空间渴望供职队”赴城步展开油茶调研