固然总部设正在上海，但杨国福集团仍将本年9月的“21岁”诞辰与新品颁布会摆设正在“麻辣老家”四川，这也是创始人杨国福佳耦与麻辣烫结缘之地。2003年，东北人杨国福将正在四川陌头尝到的麻辣烫举办改进，20年间杨国福麻辣烫品牌走向宇宙。

　　指日，《逐日经济消息》记者正在杨国福集团看望了杨国福麻辣烫大本营。隔着透后的玻璃窗，一袋袋杨国福汤底调料进程多番工序被修造达成。装箱后，这些底料就将送至各门店。据杨国福集团创始人、董事长杨国福先容，杨国福工场仍然能够完毕从配料、投放到装箱的全程主动化运作，目前可以满意近7000家门店的平时供货。

　　杨国福集团也一度冲刺上市，2022年向港交所递交招股仿单，其后未果。“目前姑且没有上市安放。”该公司联系卖力人向《逐日经济消息》记者回应称。据通晓，直接面向商超的调味品与利便速食，将是杨国福集团重心发力的第二弧线冲泡。

　　总投资越过5亿元，占地约4.4万平方米，具有研发核心、大型化验室以及分娩车间，杨国福工场是杨国福打造“诸店同味”的奥秘。

　　粉料分娩是这家工场的中枢营业之一，“无人化”则是这家工场的症结词冲泡。从一楼到三楼，能够看到这家工场的高度主动化，从原料的除杂、加工、暂存，到造品的包装、出库，险些全程无人化操作。

　　“行家看到的各式工序，都聚合正在当前的这台修设上，通过这一个职员就操作了，”杨国福集团品控总监舒国芳道出这家工场的秘籍，“假设咱们的产物品种多了，配方若何调控？都靠这套配方编造。”

　　杨国福麻辣烫造造于2003年，创始人杨国福及其妻子朱东波正在黑龙江省哈尔滨市永和街开出第一家直营店。

　　依赖加盟形式冲泡，杨国福麻辣烫急迅扩张领土。公司2022年递交的招股书显示，创业7年，杨国福麻辣烫加盟搜集仍然基础笼盖黑龙江省。截至2021年9月30日冲泡，杨国福旗下共有5783家餐厅，此中3家为自营。海表加盟餐厅21家，其余为国内加盟餐厅，超80%散布正在二三线亿元，占总营收的94.3%；自营餐厅同期营收582.3万元，占比约0.5%。

　　与蜜雪冰城的“生意经”好像，杨国福集团向加盟餐厅收取加盟费及编造保护费，只占总收入的3.3%，向加盟餐厅“贩卖物品”的收入则占到近九成，这些物品就包罗自产及从第三方采购的食材、调味料等产物。

　　从招股书中能够看出，四川成都的杨国福工场分娩苛重将其分娩的麻辣烫汤底料及其他苛重调味料，贩卖给加盟门店；开设麻辣烫店所需的修设、常温食物、冷冻食材等，由杨国福集团向第三方采购后再贩卖给加盟商。据杨国福集团官网2023年杨国福加盟手册，一线元/年，二线元/年，三、四线元/年。

　　杨国福集团方面向《逐日经济消息》记者流露：“目前杨国福麻辣烫的直营店有3家，本年（2024年）咱们后续会正在上海举世港开设直营店，正在直营店方面后续也会做更多的实验。”

　　而这样高比例的加盟形式下，食物和平题目奈何保险？看望工场后，行家对汤底粉料、调料等产物的品格把控极端释怀，关于加盟店新颖食材、厨房修造等症结，公司何如举办流程化轨范化的处分？

　　“从培训角度来看，目前咱们通过食材处分培训、厨房修造处分培训，来完毕对加盟店新颖食材和厨房修造症结的流程化轨范化处分冲泡。”杨国福集团方面回应流露，例如操作流程培训，“机闭专业厨师对加盟伴计工举办厨房操作流程培训，通过现场演示和本质操作，让员工熟练每一个办法。”

　　从股权构造上看，杨国福集团属于家族式企业。据招股书，杨国福集团没有表部机构投资。杨国福、妻子朱东波、儿子杨兴宇分歧直接持有公司38.79%、38.79%和19.39%股权，上海福果果企业处分合资企业（有限合资）是杨国福集团的员工持股平台，持有公司1.94%股权；上海圣恩福企业处分合资企业（有限合资）是第三方处分伙伴卖力人胀动平台，持有公司1.09%股权。杨国福是这两家合资企业的独一平常合资人。杨国福一家三口为同等活感人。

　　2022年递交招股仿单后，杨国福集团暂无冲刺IPO的后续行为。公司是否另有上市安放？对此，公司联系卖力人回应道：“目前姑且没有上市安放。”

　　值得一提的是，2022年，多家餐饮企业冲刺港股市集上市，除杨国福集团表，另有七欣天、村庄基、捞王控股、绿茶集团、特海国际、达势股份等。只是截至目前，仅达势股份（股价64港元，市值83.49亿港元）和特海国际（09658.HK，股价11.66港元，市值75.82亿港元）成功上市。

　　此刻IPO姑且停止，重心发力包装利便食物成为杨国福探求的“第二弧线”。正在指日举办的杨国福颁布会上，代言人李雪琴也前来为杨国福冲泡麻辣烫等一系列新品站台。

　　“咱们杨国福现正在有7000家（门店），占市集份额的4.6%。而调味品和利便速食是万亿（元）级市集的蓝海。”正在本年9月的颁布会现场，杨国福流露。《逐日经济消息》记者通晓到，面向线上线下商超的杨国福调料、利便食物基础上也由其四川工场分娩。

　　结果上，杨国福集团已涉足这类食物数年时光冲泡。招股书显示，自2021岁首起，公司计谋性地拓展零售产物，供应与麻辣烫联系的零售产物。零售营业占2021年前9个月的收入占比为3.2%。杨国福揭秘“杨国福”：暂不再谋求上市发力调冲泡味料利便快食