茶叶的冲泡，通常只须备具、备茶、备水，经滚水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充沛阐扬出来，冲泡得好，也不是易事，要遵循茶的差异性子，使用差异的冲泡身手和要领能力抵达。

　　细嫩绿茶的冲泡，请求茶具（茶杯或茶碗）清白，常常用透后度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质清白，便于陪衬碧绿的茶汤和茶叶。沏茶的水质要好。常常选用清白的优质矿泉水，也可用过程净化经管的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，省得茶汤深暗。煮水初沸即可，云云泡出的茶水鲜爽度较好。泡茶的水温，请求正在80℃摆布最为适宜，由于优质绿茶的叶绿素正在过高的温度下易被捣乱变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会正在高温下氧化使茶汤很速变黄，许多浓郁物质正在高温下也很速挥发散失，使茶汤遗失香味。茶与水的比例要稳妥，常常茶与水之比为1：50至1：60（即1克茶叶用水50毫升到60毫升）为宜，云云冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。正在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米至2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人眼前，以手示意，宴客人品饮。

　　清饮法，即是将茶叶放人茶壶中，加滚水冲泡，然后注入茶杯中细品慢饮。好的光阴条红茶通常可冲泡2次到3次，而红碎茶只可冲泡1次到2次。

　　调饮法，是将茶叶放入茶壶，加滚水冲泡后，倒出茶汤正在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等，遵循个别酷爱，随意选取调配，风韵各异。调饮法用的红茶，大批用红碎茶造的袋沏茶，茶汁浸出速率速，浓度大，也易去茶渣。

　　通常来说，品饮红茶，选用茶具也很首要，以选用咖啡茶具较为适宜。近年来正在市情高超行一种台式泡沫红茶，其造法是红茶经冲泡后将茶汤倒人调酒器中，加上蜂蜜等配料，然后上下、摆布摇动几十下，再倒人透后玻璃杯中品饮。因为茶汤含有皂素麻将胡了，造成泡沫，正在透后杯中方针显着，万分漂后，品饮泡沫茶麻将胡了冲泡，别有情趣，异常是青年人更为爱好。泡沫红茶始于台湾，近期传入大陆。

　　乌龙茶的品饮特性是重品香，不重品形，先闻其香后尝其味，于是万分考究冲泡要领。从茶叶的用量、沏茶的水温、沏茶的时代，到泡饮次数和斟茶要领都有肯定的请求。

　　冲泡乌龙茶，茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多，以装满紫砂壶容积的二分之一为宜，约重10克。

　　乌龙茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢，对水温请求与细嫩的名优茶有所差异。请求水沸立刻冲泡，水温为100度。水温高，茶汁浸出率高，茶味浓、香气高，更能品饮出乌龙茶特有的风韵。

　　乌龙茶较耐泡麻将胡了，通常泡饮5次到6次，仍旧余香犹存。泡的时代要由短到长，第一次冲泡，时代短些，约2分钟，随冲泡次数减少，泡的时代相对耽误。使每次茶汤浓度根本一概，便于品饮浏览。

　　冲泡乌龙茶有特意的茶具。广东、福修人爱好用烹茶四宝---潮汕烘炉、玉书、孟臣罐、若深瓯.潮汕烘炉是烧开水用的炭火炉；玉书为烧开水的水壶，通常是扁形的薄瓷壶，约能容水20克 ；孟臣罐为紫砂壶；若深瓯是微型精造的白色幼瓷杯。冲泡前先用开水将茶具（茶壶、茶杯、茶盘）淋洗一遍，以连结茶具清白，又利于抬高茶具自身的温度。当壶中置茶今后，滚水沿壶内壁慢慢冲入，正在水漫过茶叶时，便立刻将水倒出，称之为洗茶，洗去茶叶中的浮尘和泡沫，便于品其真味。洗茶后即第二次冲入滚水，水量以溢出壶盖沿为宜，盖上壶盖。冲水的要领应由高到低冲泡，且正在扫数泡饮进程中需时时用滚水淋洗壶身，以连结壶内水温，充沛泡出茶叶的香味。

　　斟茶要领也与沏茶雷同考究，古板的要领是用拇、食、中指夹着壶的把手。斟茶时应低行冲泡，以防失香散味。茶汤按次第注入几个幼茶杯内，注量不宜过满，以每杯容积的二分之一为宜，慢慢加至八成满，使每杯茶汤香味平均。

　　花茶是融花香、茶味于一体的茶类，花茶的品饮虽重于香气，但高级毛峰花茶其式样仍有很高的浏览代价。品饮高级名优花茶，常常选用透后的玻璃杯冲泡。茶叶用量与水之比为1比50（即1克茶叶用水50毫升）。宜用85℃摆布的滚水冲泡，时代3分钟至5分钟。冲泡次数以2次至3次为宜。可透过玻璃杯浏览茶胚细密希奇的造型，如冲泡的是特级茉莉毛峰花茶，可浏览到毛峰芽叶正在杯中怠缓张开，朵朵直立，上下浸浮，生气勃勃的景物，别有情趣。泡好后，先揭盖闻香，鲜灵浓纯，扑鼻而来。再尝其味，花香茶味冲泡，令人心灵高兴。中、低档花茶，要紧是闻香尝味，通常选用清白的白瓷杯或白瓷茶壶冲泡，水温请求100℃，冲泡5分钟后即可斟饮。北方居家品饮花茶，常采用茶壶共泡分饮法，拥有轻易、卫生的特性，家人长幼聚会，泡上一壶茶，一边品饮，一边拉家常，会给家庭扩展温馨氛围。四川人品饮花茶，很有地方特质，常用一套三件头茶具（茶碗冲泡、茶托、茶盖）沏茶，边饮品，边摆龙门阵，悠然得意。

　　紧压茶冲泡至今仍沿用陈旧的古板要领。我国临蓐的紧压茶群多为砖茶，较为坚实，加之原料较粗老，是以用开水冲泡难以浸出条计。饮用时务必先将砖茶捣碎，正在铁锅或铝壶中烹煮，况且有时正在烹煮进程中，还要继续搅拌，以使茶汁充沛浸出。饮用紧压茶的，多半是西藏、内蒙、新疆等地的兄弟民族，那里多属高原地域，气压低、水不到100℃就欢娱，倘使用冲泡法冲泡砖茶，茶汁便不易浸出，是以紧压茶需用烹煮法能力饮用。

　　因为地域差异，民族差异，民俗差异，紧压茶的调造要领也有所差异。 从各地域少数民族品茗习俗可能看出，紧压茶的调造要领与浩繁其他茶的冲泡法起码有三点差异：一是饮用时先要将紧压茶打碎；二是不宜冲泡，要用烹煮要领能力使茶汁浸出；三是烹煮时，群多加上佐料，采用调饮格式品茗。

　　云南普洱茶，泛指云南原思普区用云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而造成的晒青茶，以及用晒青压造成各类规格的紧压茶，如普洱沱茶、普洱方茶、七子饼茶、藏销紧茶、团茶、竹筒茶等。

　　普洱散茶表形条索肥硕，色泽褐红，呈猪肝色或带灰白色。普洱沱茶，表形呈碗状。普洱方茶呈长方形。七子饼茶形似圆月，七子为多子、多孙、多繁华之意。

　　常常的泡饮要领是：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升滚水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，能力充沛裂释出普洱茶的线分种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，尔后饮用。汤色红浓明亮，香气特有陈香，叶底褐血色，味道醇厚回甜，饮后令人赏心悦目。普洱茶饮用要领有效特造的瓦罐正在火膛上烤后加盐巴品饮；有加猪油或鸡油煎烤油茶；有的打成酥油茶。麻将胡了百般茶的冲泡技巧（发起保藏）