说起贵州，很多人第一念到的是茅台，黄果树瀑布，近几年的大数据家产结构为贵州贴上了新咭片，假设要给贵州再加一个咭片，茶叶该当是最适合可是了。或许很多人会不解，茶叶这个标签跟贵州有什么相干冲泡，说起茶，人们印象中的产地普通都正在南方，江浙福筑等地，跟西南区域有联络的城市念到云南，贵州咋冒出来了呢，你还别说，这内部的相干可大着。

　　中国的茶叶产区大要可分为华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。个中西南茶区为上图蓝色局限，可看到属云贵川渝。

　　中心来了，遵照最新的2017年茶家产调研数据显示，中国茶叶种植面积最大的省份是贵州，其次排正在后面两位的是云南、四川，前三都正在西南茶区，贵州最多。产值与增进额居前的照旧贵州。原本早正在2013年，贵州仍然就茶园种植凌驾550万亩的面积成为了中国茶叶种植面积第一大省。（现今到达700万亩）

　　那么题目也来了，既然贵州茶叶产量这么多，如何仿佛常日中少有见到、喝到贵州的茶？这么大的产量又到哪里去了？

　　记得从前正在微博上看到贵州是茶叶种植面积第一大省动静的时分冲泡，底下评论里同样显露了相似题目，不少茶客流露产茶这么多，然而没喝过贵州产的茶叶，个中有个哥们的回答让我印象很深，他说：你们断定喝过贵州产的金骏眉、龙井、毛峰、碧螺春、正山幼种、铁观音。这话听起来像嘲讽，却道出了实情。

　　贵州的茶叶正在全盘中国茶家产里是个为他人做嫁衣的脚色，有点像OEM，直到现正在仍处于各名茶“殖民地”状况，成为它们的原料临盆基地。每到茶季，各地古板名茶产区的茶商到贵州收购青叶原料，摇身一变就被看成各个名茶发售，这些环境正在茶行业已不是隐秘。

　　从另一方面来看，行家都跑去贵州收购青叶原料做加工临盆，同时也响应出的是对贵州茶品德的断定，这话可不是空穴来风，贵州的茶叶品德终于何如？不吹不黑、客观地讲，贵州是个产茶的好地方，这个“好”不但仅只是由于它是种植面积之最。

　　「低纬度、高海拔、寡日照、多云雾」是最常见于形貌贵州茶产区的描写，它的境况，天色、雨量、 相对湿度都相当适合茶叶的种植滋长，正在天下这么多茶叶产区里，贵州的茶叶滋长天然条目能够说得天独厚。

　　而且贵州当局对表地茶叶种植收拾实行了绝顶苛厉的管控，这个真不是吹，星巴克就曾正在贵州采购了150吨的绿茶，这150吨茶叶是一次性通过欧盟程序的。如农药的禁用正在国标16种的根基上抬高到63种，对农残、金属等污染物的监控，又有率先正在各大茶园基地张贴黄蓝板冲泡、安设杀虫灯等设施都让贵州茶家产引认为傲。就正在方才5月6日，贵州省质地技艺监视局还宣布了茶叶质地最新修订程序，如故照旧深化安笑程序。

　　贵州的茶叶目前主推“三绿一红”，三绿有：都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石；一红是遵义红，这四款都是贵州本土优异的种类。也可见到贵州代表的茶类是以绿茶为主，这几年贵州对各茶企也赐与了很大扶植，只是正在清晰贵州茶家产之后，以为有点怜惜，具有绝顶优秀的天生上风，从前没有收拢推行的机缘，加上交通未便、讯息闭塞等来因，不绝没被茶客们清晰，只可为他人做嫁衣。而现正在说转型，也不是一天两天就能杀青的事，绿茶市集早已是红海，要正在此拼出一条道来不是易事，道还长着，但期望黔茶可以早日以黔茶我方的身份走进群多视野。

　　三月初出席知乎念法的“聊茶”行径，有幸获赠几包贵州湄潭县的湄潭翠芽，这个行径过去一个多月都速忘了有这回事，那天猝然收到对方处事职员发来的短信提示，当时一下没反响过来还认为是骗子。收到茶叶后，因为不绝忙于春茶处事事宜，没能好好品味这来自贵州的绿茶，近来才得空掀开一包尝尝。

　　我素日少喝绿茶，普通每年也是正在绿茶春茶季会喝点龙井、碧螺春之类，本年还喝到友人寄来的江西庐山云雾冲泡，正在此前对贵州当地的绿茶清晰甚少，只领略贵州的茶叶种植面积大以及种植境况好，又有民国时候正在湄潭设立的主题实习茶厂。

　　说到湄潭这个地方，就不得不先从主题实习茶厂讲起，因抗日战斗，沿海区域出口产物受阻，1939年冲泡，受中农所、中茶公司委托，由张天福等人带队正在西南区域选址筹筑主题实习茶厂，最终正在湄潭县设立，这是首个国度层面的茶叶科学钻研机构以及临盆、出口基地，第二年便试造出期间红茶“湄红”。

　　主题实习茶厂落户湄潭还从杭州西湖茶区调了两名造茶师傅来试造“湄潭龙井”，时任贵州省委书记、省长周林以为叫龙井失当，因杭州仍然有龙井，湄江风光如画，叫‘湄江茶’更符合。到了八十年代中期，有名茶学家陈椽教练创议将“湄江茶”改为“湄江翠片”，这是第三次改名冲泡。进入二十一世纪后，湄潭当局出台战略，同一品牌，将全县扁形名优茶统称为“湄潭翠芽”。几次改名，个别更嗜好现正在湄潭翠芽这名字。

　　高水温、多投茶、速出汤、茶水诀别、不洗茶 冲泡，这是贵州茶家产引申的“贵州冲泡”，与咱们常日所领略的冲泡绿茶形式有些差别，为此还引来了不幼争议，绿茶不是该当用低水温、投茶量3g的吗？，但贵州冲泡不走寻常道，贵州绿茶就得行使贵州冲泡。

　　抱着好奇心，我试着用贵州冲泡的形式泡了湄潭翠芽，结果让我刻下一亮。盖碗、5g的量，滚水冲泡，与期间茶泡法相似，茶水诀别出茶汤。香气、味道鲜爽浓重，汤水口感厚实，这是正在喝过的绿茶里没有过的体验，浸泡时分久了也不会苦或涩，而且还很耐泡，换了3g投茶量也相似。

　　原本刚下手对“贵州冲泡”又有些疑惑，以为只是个噱头，试验后确信贵州冲泡的由来不是没原因的。好茶不怕滚水烫，正在老是夸洪水温对味道的影响散布中，贵州冲泡提议的高水温可以使得茶叶内含物质速捷浸出，香气高扬、汤水味道鲜爽深厚。前几沏茶水诀别出汤，每泡之间的味道落差不大，这也是正在其他绿茶少见的。

　　冲泡贵州茶行使贵州冲泡，冲破了所谓多少多少投茶量、多少多少度的水温管造，让沏茶品茗变得简略，这是个很好的发轫。当然这里也有个条件，那即是贵州茶叶自己品德过硬，才有底气经得起这十六个字的搜检，比方“不洗茶”就反响出了贵州茶叶的安笑整洁，固然洗茶是洗不走什么，但提出“不洗茶”却可以让茶客消费者喝得释怀。

　　低纬度、高海拔、寡日照、多云雾培养了贵州茶的品德，而贵州冲泡将贵州茶特色展现得极尽描摹，二者连系的适可而止。

　　接触了几天贵州绿茶，对贵州的茶叶爆发了很好印象，固然日常品饮绿茶不多，但假设正在绿茶选拔上，我念往后会优先探求贵州的绿茶，同时贵州的茶家产兴盛也很值得练习。冲泡中国茶叶种植面积最大的省份是贵州