日照绿茶的冲泡措施： 1、 烫杯 用热水把茶具（最好用玻璃杯或白瓷盖碗） 烫一遍。 2、 洗茶 取茶入杯（此时杯温能够烘出诱人的茶香）， 冲入开水少许， 来回摇动 5 次， 然后滤掉。 3、 冲泡 冲入 80c 的开水， 不要加盖， 过 2 分钟就能够品味了冲泡。 咱们的万山精品能够冲泡5 泡。 （一） 水的挑选 水质能直接影响茶汤的品格， 昔人曾云“茶性发于水， 八分之茶， 遇极度之水， 茶亦极度矣；八分之水， 遇极度之茶， 茶只八分”。 我部分以为， 水质对茶汤的味道极度主要， 色香倒还正在其次了。 用稍差的水， 纵然冲泡最高级的绿茶， 亦觉不胜一饮。 昔人的茶书， 人人论及用水。 所谓“山...

　　日照绿茶的冲泡措施： 1、 烫杯 用热水把茶具（最好用玻璃杯或白瓷盖碗） 烫一遍。 2、 洗茶 取茶入杯（此时杯温能够烘出诱人的茶香）， 冲入开水少许， 来回摇动 5 次， 然后滤掉。 3、 冲泡 冲入 80c 的开水冲泡， 不要加盖， 过 2 分钟就能够品味了。 咱们的万山精品能够冲泡5 泡。 （一） 水的挑选 水质能直接影响茶汤的品格， 昔人曾云“茶性发于水， 八分之茶， 遇极度之水冲泡， 茶亦极度矣；八分之水， 遇极度之茶， 茶只八分”。 我部分以为， 水质对茶汤的味道极度主要， 色香倒还正在其次了。 用稍差的水， 纵然冲泡最高级的绿茶， 亦觉不胜一饮。 昔人的茶书， 人人论及用水。 所谓“山川上， 江水中， 井水下” 等等， 终然而是恳求水甘而洁， 活而新。 纯粹从科学表面上讲， 水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有用成份的消融度，硬度高， 则色黄褐而味淡， 告急的会味涩致使味苦。 其余， 劣质的水不单无法沏出好茶， 永远行使天生告急水垢， 还会损坏茶具。 是以沏茶用水， 应是软水。 平常来说， 以泉水为佳， 清白的溪水江水河水也可， 井水则要视地下水源而论。 至于雨水和雪水， 以当今境况污染之重， 害怕没人敢喝了。 我本身沏茶用的水， 大批用矿泉水或纯清水。国内的水， 我对比常用农人山泉， 微带泉水的清甜。 茶艺馆的水， 也多用矿泉水或蒸馏水，那些依山傍水的地方， 则可摄取山上泉水， 如杭州虎跑水， 广州白云山的泉水。 平常家庭行使滤水器过滤后的水冲泡， 也冤枉可用。 （二） 水温的讲求 昔人对沏茶水温极度的讲求， 尤其是正在饼茶团茶时候， 职掌水温相似是沏茶的环节。 轮廓起来讲， 烧水要大急切沸， 刚煮沸起泡为宜。 水老水嫩都是大忌。 水温通过对茶叶成份消融水准的效率来影响茶汤味道和茶香。 绿茶用水温度， 应视茶叶质料而定。 高级绿茶， 尤其是各样芽叶细嫩的名绿茶， 以 80C 安排为宜。 茶叶愈嫩绿， 水温愈低。 水温过高， 易烫熟茶叶， 茶汤变黄， 味道较苦； 水温过低，则香味低淡。 至于中低档绿茶， 则要用 100 摄氏度的滚水冲泡。 如水温低， 则分泌性差， 茶味稀薄。 其余需尤其评释的是， 高级绿茶用 80 摄氏度的水温， 平日是指讲水烧开后再冷却至该温度；倘使经管过的无菌生水， 只需烧到所需温度即可。 （三） 日照绿茶的用量 茶叶用量， 并没有一个团结准绳， 视茶具巨细、 茶叶品种和人人喜欢而定。 平常来说， 冲泡日照绿茶， 茶与水皔比例?大致是 1: 50～60。 正经的茶叶评审， 绿茶是用 150ml 的水冲泡 3g茶叶。 茶叶用量重要影响味道的浓淡， 我念这十足断定于人人的习俗。 入门者可试验分歧的用量，冲泡手法 - 道客巴巴