炎炎盛夏，Keep fit成为稠密姑娘的首要对象。指日，记者从商场上获悉，低GI成为不少食物、饮料的新“装备”。近年来，民多强壮认识擢升，常日生存中，“强壮饮食”成为消费新场景。前有蒙牛伊利等推出低GI乳品，后有霸王茶姬等标榜低GI茶饮，低GI食物正成为新兴赛道。记者介意到，正在社交平台上，有声响指出，减脂期要吃低GI食物，以至将低GI食物与低热量画等号。那么，二者是否能够画等号呢？

　　GI，即“升糖指数”（Glycemic Index），是一种量度食品中碳水化合物对血糖影响的指数。它基于食品摄入后血糖秤谌的转化状况，数值范畴从0到100，低GI即是低血糖天生指数。低GI食品是含可行使碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。

　　披上低GI的“表套”，食物的价钱就逾越数倍。记者考查出现，一提希腊风韵酸奶为45.9元，同规格的低GI酸奶则为49.9元，价钱足足贵了4元。

　　这还不算价钱悬殊的，正在稻院士旗舰店，低GI大米售价89.9元/2kg，每公斤约为44.95元，而遍及大米则每公斤4元~30元不等，前者比后者足足贵了好几倍。

　　无论是线上电商平台，依旧线下的超市、容易店，低GI食物占领不少货架。从品类来看，低GI食物的笼盖面相等广，从乳成品到面包，从能量棒到坚果饼干，从代餐粉到面条麦片，从饮料到月饼等，品种充分。记者正在海珠区一家超市见到，江中猴姑青稞饼干、安慕希0蔗糖酸奶、中粮香雪的提拉米苏蛋糕，包装上有着显眼的“低GI”标签。除安慕希0蔗糖酸奶表，冰柜中又有简醇、卡士、简爱等不少品牌的低GI乳成品。面条产物货架上，也洪量崭露了低GI食物，包罗得到低GI食物认证的中粮黑青稞挂面，又有DGI的低GI荞麦面、慢糖家的低GI高纤维挂面。

　　近年来，接踵有企业结构低GI食物。蒙牛、伊利、君笑宝等均推出低GI乳成品。早正在前年，广州酒家就带来低GI与月饼的碰撞，推出低GI月饼礼盒。

　　炎天饮料热销，记者正在现造饮料门店中，同样见到“低GI慢糖”产物。日前，喜茶有了控糖新手脚，推出“+慢糖·多肉葡萄”，部门果茶能够拣选行使低GI慢糖。此前，霸王茶姬公然一批产物的GI，正在菜单和幼步伐上标示出了“轻累赘”低GI产物，个中包罗伯牙绝弦、桂馥兰香等茶饮。

　　低GI食品是含可行使碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。用餐者摄入低GI食物餐后，血糖上升较迂缓，有帮于支配血糖、庇护血糖安稳。

　　本质上，低GI食物最早是糖尿病患者的刚需食物。中国食物资产阐明师朱丹蓬指出，跟着中国社会消费人群的生存、事情及作息风俗的转化饮食，低GI食物正正在跨界，逐步从特定群体的必要改动成普通化的消费拣选。

　　数据显示，我国低GI强壮食物商场周围达1762亿元，年伸长率超10%。据京东数据，2022年，京东超市低GI食物成交额同比伸长10倍，进货低GI食物的消费者同比伸长8倍。

　　据《2024京东食物饮料强壮趋向白皮书》，“低GI”是食物强壮趋向之一，近一年，低GI食物饮料的寻找热度以及发售发挥明显。

　　有消费者以为，吃低GI食物能减肥。“并非云云。”广州医科大学附庸第二病院养分科医师曾婷告诉记者，低GI食物不等于低热量，也并非与强壮画等号饮食，遍及人依旧要注意饮食平衡以及热量摄入。例如少许坚果、强壮油脂和高脂肪食物，或许拥有低GI值，但它们的能量密度较高，摄入过多反而晦气于减肥。若是食用低GI食物，却不支配摄入总热量，导致摄入量跨越身体破费饮食，仍或许导致体重填补。

　　正正在规同等家食物公司的黄永亮流露，一方面，低GI食物出产本钱较高，特地是正在细化和特性化产物上，或许影响产物的性价比和消费者接纳度，“正在目前还没有把本钱压缩的状况下，咱们更多地着重产物的品格。比刚正在卵白质的拣选上，拣选更优的卵白质。盼望正在价钱还没有做到特地合理的状况下，正在口胃饮食、口感方面给消费者供应更好的体验。”另一方面，市情对低GI食物还存正在误区，更有部门产物虽传扬低GI，但并未抵达相干圭表，给消费者和其他企业带来困扰饮食。指日，T/CNLIC 0145-2024《低血糖天生指数（GI）食物通用身手恳求》大伙圭表正式颁布践诺，或能为我国低GI食物商场次第和消费者权柄供应保护。

　　朱丹蓬以为，要让消费者把产物加进购物车，聚焦产物工艺和品格才是闭节。例如，优化低GI食物的口感，大部门低GI食物因为糖分含量低导致口感不佳，是以正在庇护功用的同时，擢升体验感也是颇为紧急的。

　　1.蔬菜：大部门蔬菜属于低GI食物，更加是绿叶蔬菜（好比菠菜、生菜、花菜）、胡萝卜、豆类蔬菜（如豌豆、芽菜）、西兰花等。

　　3.全谷类食物：全麦面包、全麦意大利面、燕麦片等，它们富含纤维，有帮于减缓血糖上升。饮食消费场景拓新 低GI食物你会买单吗？