麻将胡了“走，去超市用膳！”4日午时，正在福州万象城职责的市民幼郑饮食，拉上同事直奔公司楼下的超市。正在福州，这已成为不少上班族和社区住民的平素。

　　记者采访获悉，越来越多的超市及方便店刮起“食堂风”，打造“购物+用餐”一站式方便体验，并以高性价比吸引浩繁客流。不只普通化品牌超市开设有普通化的超市食堂，高端精品超市的自帮食堂区域正在饭点也能看到列队的场景。

　　与浩繁开正在市集内的工致餐饮店造成明确比照，超市食堂的菜品较低廉，公多滋味还不错，吸引浩繁上班族与住民“尝新”。

　　3.9元的黑米粥、南瓜粥，9.9元的蛋炒饭饮食、炒面、炒河粉，11.9元的现做凉皮，各色包子、馒头、卤味这不是某个单元的食堂，而是位于金山的大润发超市就餐区。

　　4日11时旁边，这个紧挨着卖场内熟食区、面积约十几平方米的就餐区，已有不少消费者正在用餐。“价钱不贵，用餐也轻易，一餐10多元。”正在左近上班的市民幼姚告诉记者，这里的餐品涵盖早中晚，有荤有素，每天午时起码供应12道菜品。他简直天天城市来这里吃午饭。

　　同有年光段，位于永辉福州世纪金源购物中央店的“永辉食堂”，也是人声鼎沸、座无虚席。

　　“钵钵鸡一元一串，荔枝肉只消3元”周边住民陈先生带着朋侪过来用膳，荤菜有红烧排骨、黑椒牛柳等，半荤菜有香干肉丝、肉末茄子、笋干炒肉等，素菜有酸辣土豆丝、炒芽菜等，各样美食一应俱全。价钱更是低廉，素菜每份1元至3元，荤菜每份8元至16元。倘使一荤一素加米饭，一餐下来，人均也就15元旁边。

　　不仅是永辉、大润发云云的大型卖场正在做便民食堂的生意，遍布福州的很多超市、方便店也同样开启“平价食堂”形式。

　　位于万象城的华润Ol精品超市内也设立了疾餐档口。4日12时30分旁边，熟食区已排起长龙。记者看到，盒饭柜台摆铺开花菜炒肉、竹笋肉片、蒜薹肉丝等近20种菜品，套餐价钱18元，菜品能够任选3样。除了盒饭柜台上的热菜表，柜台前还摆放着很多速食和熟食。

　　“这个用餐价钱正在重心商圈相当有性价比。”顾客李先生告诉记者，选菜买单后能够堂食或者表带，万分方便。正在该超市内，商家特意留出一块堂食区域，座无虚席。

　　正在饱楼区福屿社区左近的一家六意方便店，记者看到饮食，店面虽幼，但仍扶植了特意的就餐区域。“顾客买咱们这里的米饭套餐，咱们能够代加热。他们能够正在店里吃。”伙计说。

　　正在位于苏万宝商圈的一家见福方便店，记者看到，门店同样打造了特意的用餐区，颇受办公人群、独居人士、幼家庭人群、暮年人群喜好。早餐、午餐、下昼茶、晚餐、夜宵，都能够正在店里处分。

　　“咱们这么做，也是餍足当下新兴的消费需求。”永辉超市干系人士告诉记者，永辉举动超市巨头，有很好的供应链上风，自身的选址也亲切社区，社区店的方便性也是疾餐店的加分项饮食。“没有预造菜，质优价廉，消费者很热爱”。

　　大润发超市干系人士显示，就餐区开垦后，正在周边上班的市民时常过来消费，无形中也帮力超市客单价的晋升及客流的补充。

　　六意、见福方便店干系承当人也显示，用餐区的展示，让方便店餐饮化，是打造15分钟便民生涯圈的紧急载体，为周边住民供应有鲜度与温度的任职。开垦用餐区后饮食，来客频率显然上升。

　　趣觉品牌计划联络主理人肖晴说明以为，超市、方便店“卷”起“平价食堂”，闭键是两个原故。一是餍足消费多元化需求。跟着生涯节拍加疾，消费者生气正在购物的同时，也许轻易地处分饮食题目，供应堂食任职能补充顾客的阻滞年光和消费机缘。二是竞赛压力驱动。面临竞赛和消费者需求的转化，超市和方便店须要连接革新和拓展营业界限，以保留竞赛力。同时，通过供应餐饮任职，能够开采新的结余渠道，晋升商号的全部发卖额。

　　“超市本身就带着让良多业态艳羡的远大流量。为了餍足平素所需，超市是对比能凝固人气的地方。”福修省连锁规划协会干系人士说，“超市+食堂”的形式属于多元化规划，购物之后，乘隙吃顿饭，是再寻常但是的事。倘使能做得好吃、更有性价比，增量变现就能水到渠成。别的，超市内的果蔬类、肉类这些易腐品保质期较短，倘使没有实时发卖出去，便是直接的损耗。实时正在食堂消费掉，对企业来说，既裁减损耗，又补充收入，一箭双雕。当然，食堂只是一个引流门径，超市的重心仍正在于商品发卖。商品的发卖阐扬闭键取决于其性价比，所以要晋升超市的功绩，闭头正在于强化商品研发与供应链体例修理。（记者 江海 文/摄）饮食福州零售业索求与餐饮业协调 “购物＋用餐”形式吸引浩繁客流