做好食物平安职业不单仅是餐饮商家的职责，更须要全社会的协同全力饮食，一齐联袂打造壮健饮食生态。海底捞是国际著名的上市餐饮企业，多年来接续立异升级食物平安轨造体例，巩固食物平安拘束职业，同时也正在合切行业动态，和供应商一齐为全社会的食物平安做出功勋。

　　据领会，正在30年的生长历程中，海底捞设立修设了一套肃穆的新品危急评估、产物准入、供应商飞翔审核的供应商拘束形式，保证食材的平安。同时，海底捞会依据供货商场境况、区域特征、时令身分、供货商范畴及产物性子设立修设一整套危急监测机谋，从出厂端检测、物流到货端验收检测、门店收货操纵端的检测达成合节层层把合。

　　海底捞采购的两个准则是平安和睦吃，以单品牛蛙为例，海底捞采购员横跨广东、湖南、安徽、浙江等省，走访宇宙18个牛蛙养殖基地，寻找适合牛蛙滋长的地方。同时，海底捞还与养殖基地共创拘束轨造麻将胡了，从蝌蚪投放到牛蛙出塘，每个次序都造订了范例化准则，“全流程范例+全历程监测”的工场化养殖形式，确保餐桌上每一个牛蛙的平安、鲜味。

　　同时，海底捞踊跃列入食物养分、食物分娩和餐饮加工范畴等多项准则的造修订职业，且正在多个都会延续发展“嗨食安幼教室”食安科普勾当，来激动全行业、全社会的食物平安成立。依据正在食物平安范畴出色的发挥，2023年11月，海底捞荣获第十二届中国食物壮健七星奖——年度新秀奖。

　　改日海底捞将赓续加大正在食物平安范畴的加入，帮帮供应链企业实行精益改革，通过赓续赋能，准确让食物平安成为家当全链条的新增进点。麻将胡了鼓动“大食安”海底捞联袂提供商协同设立壮健饮食生态