正在环球限造内，为人类消费而坐蓐的食品中有三分之一被虚耗掉了。其它饮食，食品虚耗导致的天色变革以及土地，肥料和淡水食用功用的下降进一步对地球的资源酿成了妨害。

　　另一方面，据臆度，假若不选用进一步步骤来减缓肥胖率的上升，领募觉察另日十年环球正在肥胖干系疾病的调养方面的用度将大幅扩大。家喻户晓，可戒备的慢性病是康健不良的重要因由饮食，比方冠心病，中风，高血压，某些形状的癌症和2型糖尿病等疾病与肥胖和不康健的饮食相闭。

　　太甚食用又被称为“代谢性食品虚耗”，指的是摄入抢先养分需求的食品，这种饮食民俗会导致超重和肥胖的爆发。

　　个中代表性的炊事指南是：“要抵达并维持康健的体重，请维持身体运动，选取适量的养分食物和饮料饮食，以满意您的能量需求”。

　　2013年，探究职员确定了康健和可连接饮食的三个规则。个中一个是：任何高于私人能源损耗的食品摄入都邑导致温室气体排放，天然资源太甚诈骗和生物多样性压力等原来可能避免的处境累赘。

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