羊城晚报讯 记者张华、通信员林惠芳报道：“一日三餐的主食都是红薯、玉米、荞麦面我吃了感到消化不了啊。”自从坊间流出“吃杂粮能减肥，还可能限定血糖”的信息后，不少人就走上了另一个万分，把杂粮看成主食，因此也引出一系列肠胃消化题目。中国养分学会的专家们也领会到这一点，刚才颁布的2022版的《中国住民炊事指南》（简称《指南》）就指出，每天摄入谷类食品200～300g，此中包罗全谷物和杂豆类50～150g；薯类50～100g，而且夸大，全谷物、杂豆每天吃一次即可。

　　47岁的陈姑娘这几年很器重摄生，由于血脂高、血糖高，她就思着吃点燕麦、大豆、甘薯、玉米等杂粮降糖降脂，然而这几顿杂粮饭吃下来，她感到不畅速了。“一天连着喝三顿杂粮粥就感到胃疼，要是吃一顿还好些。这是不是我之前很少吃杂粮的出处？照样一面体质题目？”她特地为此去看了病院养分科。

　　本来，陈姑娘如此吃杂粮的人还真不少，广东省妇幼保健院养分科主治医师田爽告诉记者：“《指南》中指出，咱们每天要吃全谷物50-150克，这与咱们吃的精米不是一回事，全谷物食品是未经细致化加工或虽经碾磨、破碎、压片等管造仍保存了无缺谷粒所具备的胚乳、胚芽杂粮、麸皮及其自然养分因素的谷物杂粮。像平往往见的荞麦、燕麦、红米杂粮、黑米、青稞、薏米等均属于全谷物。”

　　养分讨论以为，弥补全谷物摄入可下降全因仙游危急、2型糖尿病和血汗管疾病的发病危急，有帮于支持寻常体重、延缓体重伸长。不过这些全谷物、杂豆等“粗粮”凡是都较硬，消化招揽率不高；况且很多粗粮中含植酸较高，影响钙、铁等招揽。因而，田爽以为，吃太多的粗粮恐怕会影响其他养分素的招揽。消化成效较差的晚年人和消化成效不健康的儿童以及有胃肠道根底疾病的人，更不宜进食过多粗杂粮，会形成肠胃不适，影响消化。

　　因而专家倡导，全谷物、杂豆每天吃一次即可，例如白米中放一把荞麦、燕麦、红豆、绿豆等，杂粮占比正在1/3摆布，来煮杂粮饭。全谷物入口感到粗略，杂豆欠好煮熟，风俗精造米面细软口感的人群，可用烹调举措改良口感，例如用豆乳机筑造全谷物米糊，用高压锅烹煮杂粮粥，采用电蒸锅蒸玉米棒、杂粮馒头、红薯，均可使其口感柔弱。别的，参预芝麻粉、葡萄干和大枣等，也可能让全谷物食品越发适口。整天三顿杂粮饭 胃病都吃出来了